Pork～豚内臓～

ゼラチン質に富んでいて、コラーゲンが豊富に含まれています。コリコリとした歯切れの良い食感が絶妙です。

脂肪が少なく、赤身肉と似た風味を持っています。コリコリとした歯ざわりは独特。豚内臓の中で、最もビタミンB1を豊富に含んでいます。

豚の横隔膜です。あばら骨のまわりをハラミ、腰椎に接している部分をサガリと分けて呼ぶこともあります。

くせがなく、食べやすい部位です。鉄板焼きや煮込みなど、様々な料理にして味わうことが出来ます。

レバーは栄養の宝庫。鉄分はもちろん、ビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2を含んでいます。高タンパク低脂質のヘルシー食品です。

形が空豆に似ているのでこう呼ばれます。味はコクがあり、鉄、ビタミン、ミネラルをバランス良く含んでいます。

弾力のあるシコシコとした食感が魅力です。じっくり煮込むと柔らかくなります。

小腸より太く、コリコリとした歯ごたえが魅力です。もつ鍋・串焼きのほか、マリネにしてもさっぱりと召し上がれます。

脂質がほとんどなく低カロリーです。